El curso de Control y Disposición de Residuos brinda al estudiante los conocimientos fundamentales sobre ecología, contaminación y gestión ambiental aplicados al sector gastronómico. A lo largo del proceso formativo, se abordan temas como los principios ecológicos, los tipos y efectos de la contaminación, y el manejo adecuado de residuos sólidos y líquidos, teniendo en cuenta la normatividad vigente.
El curso busca desarrollar una conciencia ambiental responsable, permitiendo al estudiante identificar el impacto de su actividad profesional y aplicar buenas prácticas que contribuyan a la sostenibilidad, la reducción de residuos y la protección del entorno.
- Profesor: PAULA JULIETH MESA GUTIERREZ